-韓國參雞湯-

KoreanGinsengChickenSoup

北方的冬季，陰氣下降，陽氣上升，而致天地不通，陰陽不交，萬物失去生機，天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴冬。窗外凜冽的寒風讓人經(jīng)常不由得縮手縮腳，只想找個暖和的地方，熱熱乎乎地吃上一頓湯湯水水。

老話兒說“冬天進補，開春打虎”。此時適宜進補人參，能發(fā)揮其最大的營養(yǎng)功效。濃香醇厚的參雞湯無論是香嫩的雞肉還是鮮美的湯汁，品上一口，便能感受到從唇齒間到腸胃里的濃香和溫暖。

人參、紅棗、糯米和雞一起燉，湯汁不僅不油膩，且清爽鮮美。趁熱喝上一口，米香、藥香、棗香一起撲面而來，養(yǎng)生滋補又美容，是體質(zhì)虛弱者健脾益氣的營養(yǎng)佳品。

在寒冷的冬季在家中煲一鍋熱騰的參雞湯，一口帶著湯汁的糯米和骨肉分離、軟爛的雞肉，暖意十足！

-難度Difficulty-

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初級

-時間Time-

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70分鐘

-食材Ingredients-

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雞1只

人參若干

大蔥1根

紅棗若干

蒜1頭

糯米250克

姜1塊

鹽適量

（注：1湯匙大約等于15克，1茶匙大約等于5克，適量為根據(jù)個人口味添加）

-小貼士Tips-

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1.因為韓國參雞湯的雞肉本身味淡，口味重的人最后加鹽時可以多加。

-做法Steps-

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1.大蔥切段、姜切片、人參去根

2.將切好的大蔥、姜，蒜塞入雞身內(nèi)

3.再將去根的人參、洗好的糯米、紅棗塞入雞身

4.將填好的雞放入砂鍋中，倒入熱水沒過雞身

5.接將人參、紅棗、大蔥、姜鋪在雞的周圍

6.煮至沸騰后蓋上鍋蓋，接著轉(zhuǎn)小火燉1小時

7.開蓋后倒鹽，攪拌均勻

8.開吃啦！